平成28年夏、富士吉田市内のごはん屋Ｒａｉｆｕの一角に誕生したのが『ベル エ サンジュ』。ここは若きパティシエ・渡辺元嗣さんが腕を振るうケーキショップです。 　18歳の渡仏を皮切りに多くの店で経験を重ねた渡辺さん。自分がおいしいと感じた素材を使い、手作りの味を提供する。ケーキ作りにはとにかく試作を重ねるとのこと。生地クリーム、果物とのバランス等々。全てのケーキがこれら試行錯誤の末に生まれたこだわりの一品。だから一日に10～14種類を用意するのが現状では精いっぱい、と渡辺さんは言います。また同店のケーキは見た目も重要なポイント。光沢があったり、少し意表をついた形も楽しみのポイントだ。 　同店では２月よりバレンタイン限定商品が登場する。生チョコをチョコでコーティングした「ボンボンショコラ」やチョコ本来の味が楽しめる「タブレットショコラ」のほか、限定スペシャルケーキも登場します。ケーキの他にも、お土産に便利な11種類のマカロンやフィナンシェもなどもお薦め。土日はカフェとしても利用可能です。
		ＢＥＬＬＥ et ＳＩＮＧＥ -ベル・エ・サンジュ-　 山梨県富士吉田市松山1288-5　℡080-1278-0408 定休：水曜＆第二・第三火 営業時間/11：00～19：00 （カフェ14：00～18：00　土日のみ）

back