今回紹介するのは、昨年７月にオープンした洋食とカフェ、そしてギャラリーのお店『風詩』です。新緑が樹木を飾る季節には、すっぽりと緑に囲まれるこのお店。木々の隙間から本当に風の唄が聞こえそうな雰囲気です。カウンターも含めて40席の店内はスペースも広くゆったりとした雰囲気。乳母車ごと入店可能なのでお母さん達も重宝するのでは？。開店から閉店時間まで通して営業を行っているので遅めの昼食や午後のティータイムにも便利で、様々な目的での利用が楽しめます。 　洋食がメインとなる同店のメニュー。オムライスやカレーライス(ミニサラダ･スープ付)、チキンクリームコロッケ(ライス・スープ付）など、親しみやすいメニューが並びます。料金も八百円〜千二百円とお手頃。他にも日替りや週替りのメニューも用意されています。ちなみに料理担当の後藤さんが現在力を入れているのがシフォンケーキ。オレンジやアーモンドなど季節の素材を使用し、しっとりとした感触に仕上げています。午後のひと時におすすめです。

ギャラリー＆カフェ　風　詩 営業時間　11：00〜21：00 定休日　月曜日 山梨県南都留郡忍野村内野4588 ��0555-84-1150 http://www.oshino.net/kazauta/m/

富士河口湖高校時代は野球に明け暮れる毎日でした。実家が飲食店だったため調理師専門学校に進学しましたが、この頃はまだ野球に夢中でした。料理の道に進むことを決め、そこから10年以上を東京での修行に費やしました。料理の世界が厳しいと感じたのは帝国ホテル『なだ万』での５年間。百人近くいた同期の新人のうち、最後まで残っていたのはごく一部でした。私が残れたのは野球部での厳しい練習で培った自信のお陰と、今でも思っています。ともあれ一流というステータスを支える厳しさを学び、最高級の食材や珍しい食材を扱うことができたのは大きな経験でした。 　自分でお店をやってみたいという気持ちが強くなったことを機に富士吉田に戻りました。親の店や河口湖のホテルやペンションを手伝いながら、地元の仕事を勉強。その後、２年前に現在の場所でこの店をオープンしました。修行時代と違い、仕入れから下ごしらえ、焼き物、煮物に売上の精算と、お店の仕事は全て自分で行うことになります。お客様の要望を汲んで、仕入れや調理法に反映するという考え方も、自然と出来るようになりました。 　現在は和食の技法に洋食や中華などを取り入れるなど、自分の幅を広げる努力を続けています。ただし、どんなことがあっても｢職人である｣という意識は持ち続けたい。それは自分が納得したものしか出さないという料理人も基本ですから。いずれは完全予約制のお店を持ちたいという夢があります。最高の素材を使い渾身のメニューでおもてなしをしたい。独立したとはいえ、まだまだ夢の実現に向けて修行中ですね。
	和食『石竹』経営 加藤　広之 年　齢　　４１才 出身地　　富士吉田市下吉田 趣　味　　ゴルフ こだわり 　　新しいジャンルに挑戦しながら も、自分の納得したものを提供したい。
お食事処　 石 　竹 山梨県富士吉田市松山2-7-12 (富士吉田シティホテル内）　��0555-22-3917

今や山梨県全体で生産される生乳の約50％を占めるのが、富士河口湖町の富士ヶ嶺地区。ここで搾られた生乳は大手メーカーによって加工され、商品として県内外に出荷されている。この生乳から作られるのが、同地区の名前を冠した『ふじがね高原牛乳』だ。乳脂肪分が３・８％と平均的な牛乳よりも高いのだが、口当たりは意外とさっぱりしているのが特徴。「飼育方法は他県と大差はないはず。気候風土としか言えないですね。」と同牛乳を販売するＡコープふじがねの担当も笑う。まさに富士山麓の気候と水が育てた味と言えるのでは？。ちなみに牛は冷涼な気候を好むため、冬場になればさらに味わいが増すのだとか。 　この『ふじがね高原牛乳』は同店のほか、道の駅鳴沢や一部スーパーでも販売中。また河口湖のホテルの中には、同牛乳を使用した特注のバターやアイスクリームを使用している所もあるとか。ちなみにＡコープふじがねの店頭で販売しているソフトクリーム「グルメソフト」でも、同牛乳の特徴が楽しめる。一緒に販売しているバニラ味と食べ比べる方もかなり多い!?。

商品名 ふじがね高原牛乳

Ａコープふじがね 山梨県富士河口湖町富士ヶ嶺1219 ��0555-89-2150

母の日の贈り物 　５月の第２日曜日は母の日です。お母さんへの感謝を込めて、カーネーションを贈るというのが伝統的なスタイル。これに加えてバックなどの雑貨やお菓子などを添えて、という方が多いですよね。 　アーヴェントでも、母の日のプレゼントにとお菓子やケーキを購入される方は多いです。もちろんプレゼントとしての意味もありますが、会話を楽しみながら一緒に食べる、という目的の方が大半です。お菓子は感謝の気持ちを伝えるとともに、会話を弾ませる話題ともなる訳です。 　今年は母の日のギフトとして、くるみを使用したクッキー『なごり雪』とマシュマロ感覚の『ギモーヴ』をセットにして提供しています。ラッピングのハンカチも合わせてご利用を。
	お菓子屋『アーヴェント』 山梨県富士吉田市新西原１-８-１ 電話　０５５５-２４-５８８８

　
今回の作り手：渡邊光章さん（Ｌａ Ｌｕｃｅ　ラ・ルーチェ）

スパゲティー カルボナーラ �@【Ａ】の材料をボールに入れ、混ぜておく。パンチェッタは適度な大きさに切る。 �Aフライパン(油は不要)にパンチェッタを入れ弱火にかける。カリッとなるまで炒める。同時進行でパスタを茹でるお湯(約10％の塩)も用意。 �Bフライパンに白ワインと�Aの湯を適量加え、軽く煮詰める。味を見ながら調整する。 �Cスパゲティーをお好みの固さに茹でて、�Bにからめる。 �D【Ａ】を加えて極弱火で手早くからめる。黒コショウをたっぷりふって完成。
ワンポイント �@【Ａ】に生クリームか牛乳を加えるとより滑らかに仕上がります。�Aパンチェッタの脂が大切な調味料！弱火でじっくり引き出して。�B出来れば、コショウは挽き立て、チーズはおろし立てが◎。	用意する材料(２人分) ・スパゲティー(太め)…180ｇ ・白ワイン…大さじ2・パンチェッタ(または市販のベーコン)…50ｇ 【Ａ】・全卵…1個・卵黄…2個・粉末のペコリーノチーズ(市販のパルメザンチーズ)…大さじ2・黒こしょう…適量
Ｌａ Ｌｕｃｅ 　ラ・ルーチェ 山梨県富士河口湖町船津3317　��0555-28-5778

『五月病』について　

五月病とは、医学用語ではありませんが入学や就職など環境の大きな変化の後の抑うつ状態を表す通称です。強い緊張感から解放された時や、次の目標を失い「燃え尽きた」状態になったこと等により心と身体が疲れてしまうことが原因です。従って、五月に限らず、どのような方も、状況次第でそうなる可能性はあり、医学的には「適応障害」と診断されます。主な症状は、抑うつ気分、不安、だるい、やる気が出ない不眠、頭痛、めまい、食欲低下等です。　予防法は、頑張りすぎない、適度な運動や旅行、趣味で気分転換をする等によりストレスを貯めないことです。また少しでも不調を感じたら、一人で悩まず安心できる人や医療機関に早めに相談することが大切です。
	協力　富士エミーナクリニック 山梨県富士河口湖町大石2813-10 ��0555-76-8303 http://www.eminaclinic.com/

北　麓　漫　歩　　文：宮沢昌男
巷で耳にした話　(５)

ちまたでは、いろんな人がいろんな話を聞かせてくれる。 それは決めごと 　自治会役員の任期を終えた人の話である。 　頭の痛かった問題は、ゴミステーション。どこにどんなふうに作るか、なかなか答えが出なかったという。 　ゴミといえば、むかしゴミ箱というのがあったことを思い出す。ドラマの下町風景のなかに、それはあった。細い道路に面した一軒一軒の家の前の玄関脇に、置かれたゴミ箱の形は同じでなかったように思う。各戸の自家製だったのだろうか。 　ドラマのゴミを捨てる場面では、家の中からゴミ取りや屑篭を持ち出して、ゴミ箱のフタを持ち上げて捨てる。ゴミ箱のまわりには、ゴミは散らかっていなかったように思う。 　ゴミ箱からゴミを回集するのは、どんなふうにやっていたのか。 　自治会役員が悩んだ問題の一つは、ゴミの分別作業。むかしのゴミ箱時代にはなかった。 　ゴミを捨てるのは、住民一人一人の作業だが、どんなふうに捨てるかは各個人にまかされる。そこで、ゴミステーションという決めごとができたのだろう。 　この決めごとを実行するのが各個人にまかされているところに、自治会役員の悩みがあった。

庭作りや植木なら『マルキ緑化造園』

忍野村忍草にあるマルキ緑化造園の展示場で、春の草木が花を咲かせています。仕入れた植木の置き場も兼ねたこの展示場は、平日も自由に見学が可能。「今年のＧＷ期間中は急な仕事がない限り、展示場で来場者に対応したい｡｣と同社代表の渡辺雄樹さん。昨年開業し、目の回るような１年を終えたばかり。余裕が出てきた今、お客様と直接向き合いたいと、展示場の準備を続けてきたとか。今の時期はツツジが見頃を迎え、６月にかけて姫シャラやヤマボウシも花を咲かせます。こちらでは植木１本からの配達・植え込みやご希望の花も注文に応じて仕入れるなどきめ細かな対応が魅力です。 　同社の本業は造園業。予算に応じた庭造りや植え替えリフォームを始め、剪定作業や管理業務など庭に関する相談には幅広く応じています。「予想以上に木が大きくなって、植え替えが出来ない｡｣といった相談なども多いそうです。また近年増えているのが、子供の誕生日や入籍の記念などに、記念樹を植えるというもの。「しっかり根を張り、たくましく育つ樹木に子供の健やかな成長を重ねているのでは？｡｣と渡辺さん。同社でも、記念樹の要望に対応できるよう毎月ホームページ上で記念樹の紹介を行っています。例えば５月であれば、サツキやキングサリ、シャクナゲなどの木があります。興味のある方は「マルキ緑化造園」で検索を。これから秋まで、様々な樹木が花を咲かせます。庭木をお探しの方や花の好きな方は、お気軽に展示場まで！

マルキ緑化造園 山梨県南都留郡忍野村忍草3023-7 TEL0555-84-7313 http://www.maru-ki.com/pc/index.html

山中湖『ダヴィンチ工房』がリニューアルオープン

家族でお出掛けの機会が多くなるこれからのシーズン。体験工房でモノ作りというのもいいのでは？。今回紹介するダヴィンチ工房は山中湖村に工房を構えて25年。先月には、オーナー・伊藤さん自身の手によりリニューアルも完了し、新たな装いで陶芸や楽焼きなどの作品作りが楽しめます。 　普段は併設のショップにて販売される皿やカップの製作に励む伊藤さん。近年では建築関連の業者から、手洗い場の洗面器や玄関先に設置するオブジェなどこだわりのアイテムを相談される機会も多いとのこと。陶器が持つ土の温りと魅力が再確認されていると伊藤さんは言います。実際、工房にて陶芸を体験するカップルや親子連れの多くは、泥んこ遊びにも似た感触に懐かしさを感じるせいか、いつの間にか陶芸作りに没頭してしまうとか(笑)。 　そんなダヴィンチ工房で陶芸教室として体験できるのは陶芸の基礎とも言える｢手びねり(4500円)｣と本格的な雰囲気が楽しめる｢電動ロクロ(8000円)｣の２コース。電動ロクロは予約が必要ですが、伊藤さんが使い方を丁寧に教えてくれますので、初めての人でも気軽に挑戦可能。陶芸家になった気分を味わいたい！という方にはおすすめです。出来上がった作品は、約50〜60日後に伊藤さんが焼成して発送してくれます(発送費別途)。旅の思い出や記念の品として、自分の作った力作が形に残るのはうれしい限り。 　併設のカフェではコーヒーとともに手作りチーズケーキやピザなどが注文できます。作品作りの合い間のおしゃべりにも欠かせませんよね。また注文に応じてオーダーメイドの作品依頼も可能です。興味のある方はお気軽にお尋ねを！

陶芸工房ダ・ヴィンチ 山梨県南都留郡山中湖村山中248-1 ��0555-62-3919

『CURE Sｔａｇｅ(キュアステージ)』が先月オープン

先月20日、富士吉田市下吉田に新たな癒しの空間『キュアステージ』が誕生しました。大人から子供まで幅広い年齢層にカットやパーマなどのサービスを提供する同店。「ここに来た時はゆっくり心を休めて欲しい｡｣というのがオーナー永田さんのこだわりです。店内は淡い黄色の内装と木材を多く使用した調度。明るくかつ落ち着いた雰囲気を通じて“癒し”を提供します。 　店名にも表れている“癒し”のコンセプトは、お店のサービスでも随所に顔を覗かせます。例を挙げれば、シャンプーの時間さえもリラックスの場に変える、郡内初登場となるシャンプー用チェアーを導入。足を真っ直ぐに伸ばせるうえに首筋をやわらかく温めてくれるシロモノとか。またカラーやパーマで髪を傷めがちな女性のために、こだわり品質のトリートメントでダメージの緩和を心掛けています。そして一番のポイントは笑顔。「笑顔が一番の癒しとなるはず。常に笑顔を絶やさないようにと心掛けています｡｣と永田さん。一度来店したお客様が二度三度と足を運んでくれるお店に、というのが現在一番の目標とのこと。ヘアースタイルもお客様の希望を聞きながら要望に応じていくそうなので、会話を楽しむ感覚でお好みのスタイルを伝えてみよう。サービス料金はカットが2900円〜、パーマ5800円〜、トリートメントパーマ6800円〜。なお、急な来店にも対応可能ですが、ゆとりを持って楽しめるよう予約がおすすめです。

Ｈａｉｒ＆Ｍａｋｅ　CURE Stage 山梨県富士吉田市下吉田2234-1(ケーヨーＤ２隣り) 営業時間/9：00〜19：00　��0555-24-2869（月曜日定休）

　
富士北麓の酒蔵　風土に生きる日本酒の雑学

４月中旬には、各地で春のお祭りが行われます。儀式で山海の幸とともにお酒を奉納し一年の無事を神様に祈るのです。春に今年の豊作を願い、秋で１年の収穫を祝う。これらお祭りは、農業が中心だった伝統日本にとって節目節目の重要な行事。そして一般の民衆にとっては貴重なお酒を口にする数少ない機会でした。 　当時もお祭りは各部落ごとに行われていましたが、最初に決める役が酒司(さけつかさ)と言われるほどお酒は重要な存在。貴重なお米を出し合って造り、神様への奉納や地域のお清めに使う訳ですから。最後に自分達が飲むのですが、この貴重なお酒を飲み、唄や踊りでお祭りを盛り上げて、それまでの労をねぎらうのです。ちなみにお祭りには本祭り・宵祭・後祭と、期間の前後に幅を持たせていることが多いです。これはお酒の出来上がる期日は定かではないため、とも言われます。それほどお祭りにお酒は欠かせない物だったのですね。御神酒(おみき)という言葉には、当時の人たちのお酒に対する愛情と日本の伝統的文化を感じてなりません。 ※（写真）日本酒は仏教式の祈願にも見かけるほど文化に密着しています。

情報提供　井出醸造店 お問い合わせ先 井出酒類販売株式会社 ��0555-72-0008　FAX0555-72-3293 http://www.kainokaiun.jp/

『ホンカ』のログホームを体験してみませんか

「ログハウスに住んでみたい！」と考えたこと、ありませんか？。誰もが一度は憧れるログハウスの住まい。「でも予算を考えるととても無理｡｣と思いがちですが、まずは実物を見て楽しんでみませんか？。山中湖にあるホンカジャパンはフィンランドに本社を持ち今年創業50周年を迎えるヨーロッパ屈指のログホームメーカー。同社の敷地内には、実際に住まいの様子を体感できるモデルハウスが数種類展示されています。「丸太小屋というよりは北欧らしい洗練されたデザインが魅力｡｣とディーラーとして同社物件の建築に携わる株式会社ビ・ボーンの宮下社長もその品質の高さに太鼓判を押す。 　気になる予算については「確かに日本のメーカーに比べれば割高です。ただし北欧の家は何世代にも渡り大切にされるのが前提。こまめに手入れをしながら百年以上使用する例も考えれば決して高いものではないはず｡｣と言います。使用する木材量は通常の７〜８倍にもなり、それでいて耐火性・耐震性などの耐久力にも優れる同社のログホーム。何よりも天然のパイン材からほのかに立ち上る心地よい香りが、ハイクオリティーな居住空間を実感させてくれるはず。実際に「空気が違う｡｣「よく眠れるようになった｡｣と健康面の向上を感謝する購買者も多いそうです。 　モデルハウスの見学は平日午前10時〜午後５時まで可能(水木･定休)｡専門のコーディネーターも常駐しているので気になることはどんどん質問してみましょう。5/31･6/1にはガレージセールも計画中。本物・自然志向の方は要チェックです。

ホンカ富士北麓　�潟r・ボーン 山梨県富士吉田市新西原2-25-10　��0555-84-4732 http://www.be-b.jp

富士河口湖町船津の石畳風の道路整備の事業を記念したイベント『石畳道まつり』が４月19日に実施された。歩いて楽しめる・趣のある街、を目標とするこの道路整備事業を通じて、地域活性化につなげようと、有志団体『冨根都クラブ』が昨年より行っている。今年は道沿いに明治から昭和中期にかけての写真を展示する「船津なつかし写真展」を実施。会場を訪れた方たちも新鮮な面持ちで写真を眺めていた。写真はこの後、町役場やショッピンセンターベルでも展示される(右参照)。 4/22〜5/6　富士河口湖町役場市民ギャラリー 5/13〜5/20　河口湖ショッピングセンターベル

富士北麓各地の神社で春の例祭が行われた４月13日(日)、富士吉田市下吉田の富士見町では毎年恒例の子供相撲が奉納された。町内にある不動尊日代御子大神社境内の土俵には、町内の幼児から小学生約30人が集合。例祭終了後の午前10時より取組開始となった。　幼児同士の微笑ましい一番から小学校高学年の迫力ある一番まで見どころも多く、会場で見守る地域の皆さんの声援にも力が入っていた。肌寒い曇天の中、組を終えた子供たちは参加賞を手に笑顔で土俵を後にした。

パッシングショット　ソフトテニスクラブ

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